大江山のどぶろく 鬼ババァー

　冬になると楽しみなのが、大江町にある「割烹さとう」の女将が造るどぶろく「鬼ババァー」です。

　大江町はどぶろく特区で、他にも多く作られておられますが、私はこの「鬼ババァー」の味が好みです。




　売られている ドブロクはまだ発酵途中で、移動中の事も考えて保冷パックに入れて渡してくれます。




　何時もとは思いませんが、当日はお茶でも飲んでいきなさいよと、イチゴ大福までつけてくれました。　やった～(*^_^*)

　鬼バァバーではなく、　鬼バァーバでしたね。 (^_^)/




　鬼ババァーは、全国 どぶろくコンテストで毎年賞を取られています。

　昨年は、淡麗の部で優秀賞、濃芳醇の部で最優秀賞でした。



　口に入れると、はじけるような華やかな香りが広がります。　(*^_^*)

　腹の中でグツグツと発酵を続けるような感じが最高です。